炸鸡

炸鸡的做法说明

综合多个食谱配方
自己做个记录 4只鸡腿（琵琶腿）的量
家里没油了，用茶油炸了，看着颜色有点深。或者也可能是火候没掌握好的原因，第一次做。

腌料牛奶100ml盐适量胡椒粉适量花椒适量洋葱1/4只面糊鸡蛋1个玉米淀粉100克低筋面粉80克酱油2勺蒜泥2勺胡椒粉5克盐10克白糖5克水适量二锅头（可选）面包糠适量克蘸酱韩式辣椒酱2勺蕃茄酱3勺白砂糖1勺生抽1勺蒜泥适量麻油1勺清水适量蜂蜜1勺

将鸡腿冲洗干净，划几刀，方便后续入味。然后倒入腌料，入冰箱冷藏1小时（及以上）。

第2步.

腌制3小时后，倒掉多余的腌料，加入面糊。涂抹均匀

第3步.

包裹面包糠

第4步.

入油锅炸10分钟后复炸一次。

第5步.

制作蘸酱。把所有材料放入锅中炒一会。