炒南瓜丝

炒南瓜丝的做法说明

南瓜众所周知，都是软软糯糯的，
可我偏爱的就是这个爽口的，
早餐喝粥就着这爽口的南瓜丝，估计会让你多喝上两碗粥。

炒南瓜丝的食材和调料

南瓜克红辣椒 1个大蒜 6瓣素油适量盐适量

炒南瓜丝的做法与步骤

第1步.

南瓜洗净去瓤，切片后改刀切丝。红辣椒洗净切丝。大蒜小丁。

第2步.

切好的南瓜丝、红椒丝放盐，用手轻轻抓匀，腌制半小时。这就是腌了半小时的状态，已经出来好多水分。

第3步.

热锅冷油，油温到7成热，放大蒜片爆香。（爱吃辣的可以放干辣椒或者小米椒一起爆香，我用的这个辣椒是没有辣味的）

第4步.

腌制过的南瓜丝就会出水，挤去水分。转大火，下锅快速翻炒30－40秒，关火，放少许生抽、胡椒粉调味。尽量少放点生抽，也可不放，我是没有放的。