鲜美的西红柿鲜蘑蛋汤

鲜美的西红柿鲜蘑蛋汤的做法说明

超级简单，但非常鲜美的鸡蛋汤。

鲜美的西红柿鲜蘑蛋汤的食材和调料

西红柿1个白玉菇三分之一包鸡蛋2个姜2片蒜3瓣盐适量糖少许淀粉水少许香油（可加可不加）少许

鲜美的西红柿鲜蘑蛋汤的做法与步骤

第1步.

热锅凉油，加入切好的姜丝和蒜片，煸炒出香味

第2步.

加入去根并清洗干净的白玉菇进行翻炒

第3步.

下入切块的西红柿（可以的话，西红柿最好去皮），翻炒至西红柿出汁

第4步.

加入白开水，如果有各种骨汤类的高汤更好，大火烧开后再煮4–5分钟后，加入适量盐调味，然后放一丢丢糖提鲜

第5步.

大火勾点薄芡（即加入少许淀粉水，让汤稍微有点稠稠的感觉），两个鸡蛋加入少许芝麻油打散后倒入锅中（这样可以让鸡蛋浮在上面，不爱吃芝麻油的可以不加），待鸡蛋定型关火即可

第6步.

冬天在蛋液成形后可加入少许胡椒粉调味。我这次煮汤的时候加了一点点辣味的榨菜丝，看着好像泡面汤底