相当好吃的正宗成都抄手

相当好吃的正宗成都抄手的做法说明

全国人民都喜欢成都来耍，其中一个原因就是喜欢成都美食吧？作为一个道地成都人，最知道哪里的美食最正宗。其中抄手，不管是清汤，红汤，红油，干拌，海味都各有特色，都好吃。作为一个吃货，怎么能不会自己做抄手呢？开动!

馄饨皮500克（大约60张）黑猪肉末300克鸡蛋1个香油1勺生抽2勺淀粉2勺胡椒面适量姜末可稍微多点葱花适量克蚝油2勺花椒面1勺虾皮1把红油抄手作料:生抽2勺香油1勺花椒油1勺糖适量，可稍多醋1勺葱花适量蒜末适量红油辣子2勺

第1步.

黑猪肉馅加上各种作料准备拌:鸡蛋，生抽，香油，葱花，姜末，虾皮，蚝油，淀粉，花椒面，胡椒粉

第2步.

顺时针搅拌均匀，分多次加入约100ml水，多搅拌一会到比较粘稠。放置20分钟再用。

第3步.

买的抄手皮

第4步.

1:馅放中间

第5步.

2:折叠一层，避免漏馅

第6步.

3:两个对角反过来折叠，沾一点水，使劲粘牢

第7步.

包好了

第8步.

水开下锅煮，不要煮太久烂了

第9步.

碗里的作料，按照红油抄手来放的:葱花，蒜末，生抽，香油，花椒油，糖，少许醋，红油辣子。

第10步.

起锅

第11步.

拌一拌，好吃得不得了。老公把碗都添干净了。红油抄手有点类似干拌，碗里没加水。也可以加水，成为红汤抄手。其他都一样。

喜欢清汤的也很简单，碗里只放盐，胡椒面，虾皮，紫菜，葱花，香菜末，如果有鸡汤当然更好，没有就是用一般的水。