干炒牛河

干炒牛河的做法说明

平常吃宵夜最喜欢点炒河粉啦，但是总是觉得油腻，自己改良一下，香而不腻哟O(∩_∩)O

牛肉5两左右（买了12块钱）手工河粉1斤（买了3块钱）芥蓝适量酱油3勺蚝油1勺料酒1勺生粉1勺鸡蛋1个姜4片鸡粉1/4勺

第1步.

牛肉切薄片，姜切片，加1勺生粉，1/4勺盐，1勺料酒，1勺酱油，腌制10分钟

第2步.

芥蓝切好备用

第3步.

鸡蛋打好备用

第4步.

锅中热油下鸡蛋小火翻炒1分钟，装起备用

第5步.

锅中热油下牛肉大火翻炒20秒

第6步.

1）加入芥蓝，炒好的鸡蛋，大火翻炒一分钟（喜欢吃辣的可在这一步加入辣椒翻炒）；2）加入河粉，2勺酱油，1勺蚝油，1/4勺鸡粉，用筷子大火翻炒1分钟（不要用铲，河粉容易碎）。

第7步.

加入葱花，装盘，开吃啦

注意芥蓝要在加入河粉前炒一下，避免没熟