10块钱的番茄鱼巴沙鱼吃出高大上，招待客人倍有面

10块钱的番茄鱼巴沙鱼吃出高大上，招待客人倍有面的做法说明

用黑鱼也可以按照这个方法做番茄鱼。我选的巴沙鱼鱼肉鲜嫩，价格便宜，重点没有鱼刺。这道菜汤汁浓郁的番茄味，鱼肉滑嫩鲜美，无论大人小孩都喜欢。
经过我的不懈研究，鱼片不过油也可以。用黑胡椒，料酒，淀粉腌十分钟，热水里汆一下也可以

巴沙鱼400g番茄1个番茄酱3勺生抽少许胡椒粉少许淀粉少许鸡蛋清1个鸡精少许香菜洋葱少许

第1步.

我花了10块钱买的巴沙鱼

第2步.

切成0.5厘米的薄片

第3步.

加少量淀粉抓匀

第4步.

加一个蛋清抓匀

第5步.

番茄切十字刀，开水里烫3分钟

第6步.

番茄去皮

第7步.

番茄切丁

第8步.

起锅烧水

第9步.

水开下鱼片滑一下就捞出(之前是用油滑，现在改为用滚水，更加方便)

第10步.

像这样嫩嫩的捞出就可以了(家里穷没漏勺)

第11步.

鱼肉全部捞出

第12步.

起锅烧油，油温7成

第13步.

下番茄丁炒化

第14步.

放番茄酱炒

第15步.

加水，生抽，盐，糖，煮

第16步.

加入鱼肉，立马调芡汁

第17步.

淀粉加水准备勾芡

第18步.

加芡汁1分钟煮到浓稠，加鸡精出锅

第19步.

加香菜和洋葱提香，装饰

用黑鱼做也可以按照这个方法哦