【一人食】香甜弹软的桂花米糕

【一人食】香甜弹软的桂花米糕的做法说明

上午做了罐糖桂花，下午再做个桂花米糕，第一次做，很成功，搭配糖桂花，相当治愈～丧气的台风天尽量让自己开心点吧。

【一人食】香甜弹软的桂花米糕的食材和调料

粘米粉60克安琪酵母1克白糖8克温水60克自制糖桂花适量干桂花适量

【一人食】香甜弹软的桂花米糕的做法与步骤

1.

碗里称好粘米粉和白糖混匀，酵母加20g温水化开倒入米粉里搅拌，倒入剩下的40g水，搅拌至无干粉状态。盖上保鲜膜，在温暖处发酵两倍大（可以在电饭锅里放一些温水，然后把面糊碗放进去，盖盖静置一小时左右）。

第2步.

发酵好的面糊倒入四寸模具里，撒一些干桂花在表面。活底模具底部用锡纸或保鲜膜密封，顶部盖保鲜膜，扎几个出气孔。

第3步.

蒸锅烧水，水开后蒸桂花米糕，大火20分钟再焖5分钟。

第4步.

出锅，脱模。

第5步.

孔比较细，很弹软。

第6步.

切一角，舀一勺香浓糖桂花（糖桂花的简易做法在另一个菜谱里）淋上，漂亮的镜面效果哦