蚝汁烧鱿鱼

蚝汁烧鱿鱼的做法说明

时间：约10-20分钟
难度：零厨艺✌️
份量：2人份

蚝汁烧鱿鱼的食材和调料

蚝油30g盐2g糖8g水100g食用油20g老抽5g鱿鱼2只鹌鹑蛋15个葱花根据口味添加

蚝汁烧鱿鱼的做法与步骤

第1步.

鱿鱼切花刀这件事不要强求，能切就切，不能就直接用鱿鱼圈也是可以的。鱿鱼去掉须子，内脏，皮等，一分为二，在表皮那面切菱形花刀，不要在肚子那面切哈，会卷不起来。

第2步.

做一锅开水，将切好的鱿鱼卷下锅焯水，看见它们卷起来，就可以捞出来了。

第3步.

锅中倒入油，放入煮熟去皮的鹌鹑蛋，煸炒3分钟，让鹌鹑蛋的表面有金黄色。

第4步.

倒入鱿鱼卷，蚝油，盐、糖，水大火煮约5分钟。

第5步.

汤汁浓稠以后捞出，撒一些香葱末就可以吃了，拌米饭特别香哦。

小贴士

鱿鱼切花刀是为了更好的入味，而且外观更好看。


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