鹰嘴豆猪肉丸汤面

鹰嘴豆猪肉丸汤面的做法说明

作为一名营养师，在小思同学添加辅食后，总是会担心辅食做得太单一，影响宝宝的生长发育。所以我研究了1200多道原创辅食菜谱并精心搭配好宝宝的一日三餐，来我的公众号“宝宝营养辅食”即可获取。

鹰嘴豆猪肉丸汤面的食材和调料

鹰嘴豆适量蛋清适量猪肉60g果蔬面25g油菜1棵

鹰嘴豆猪肉丸汤面的做法与步骤

第1步.

准备食材：鹰嘴豆适量、果蔬面25克、猪肉60克、油菜1棵、蛋清适量。

第2步.

鹰嘴豆提前浸泡一夜，浸泡到鹰嘴豆膨胀变大。（天气热，记得要放冰箱冷藏）

第3步.

鹰嘴豆用手剥掉外皮。最好把外皮剥掉，避免外皮宝宝吃了不好消化。

第4步.

烤盘上铺上烘焙纸，把鹰嘴豆沥干，平铺在烤盘上，放入烤箱，上下火170度，烤25分钟，把鹰嘴豆烤熟透。一定要把鹰嘴豆烤透，烤的硬硬的，就说明可以了~

第5步.

放入破壁机，搅打成细腻的鹰嘴豆粉。

第6步.

起锅烧水，将油菜放入沸水中焯30秒。

第7步.

捞出过凉，切碎。

第8步.

猪肉清洗干净，切小块。

第9步.

放上2片姜腌制去下腥。

第10步.

放入搅拌机的绞肉杯中，搅打称细腻的肉泥。

第11步.

把肉泥放入碗中，倒入15克鹰嘴豆粉和少量的蛋清。

第12步.

将所有的食材混合均匀。

第13步.

舀取适量的肉泥，来回倒，团成肉丸。

第14步.

起锅烧开水，关小火，把小丸子撒入锅中。

第15步.

等肉丸煮到漂浮起来之后，把果蔬面倒入锅中，用筷子搅拌开。

第16步.

煮个4分钟，把油菜碎倒入锅中，煮1分钟，就可以出锅了~

第17步.

夏天宝宝没有食欲，如果来上这么一碗肉丸汤面，是不是很舒服呀~

小贴士

tips：一定要把鹰嘴豆烤透，烤的硬硬的，就说明可以了~
打好的鹰嘴豆粉，可以装在干燥的辅食盒里，密封好，下次做辅食就可以放上一点哦~可以吃很长时间呢。
有的宝宝对姜片的味道比较抵触，腌制的时候也可以用柠檬汁腌制哦~
添加鹰嘴豆粉之后可以辅助肉丸成型，还可以增加营养密度。加点蛋清可以增加肉泥的湿润度，还可以帮助定型哦~
肉泥是比较粘，用勺子团的时候，记得勺子上粘上点水，这样比较好操作呢~如果姐妹们不会这样的话，可以直接用手沾水团成小丸子哦~