辣卤鸡爪

辣卤鸡爪的做法说明

下雨天，鸡爪和啤酒是绝配！

辣卤鸡爪的食材和调料

鸡爪10只啤酒1瓶鹃城豆瓣酱1勺各种香料适量冰糖适量老抽1勺

辣卤鸡爪的做法与步骤

第1步.

鸡爪剪去指甲，洗净，准备各种香料，葱姜蒜，辣椒，桂皮，八角，花椒，草果，香叶，陈皮。

第2步.

鸡爪放料酒和姜片焯水。

第3步.

焯水后捞出沥干水分备用。

第4步.

热锅加油炒糖色，再加上豆瓣酱，各种香料一起炒出香味，放入鸡爪。

第5步.

加啤酒，开水，一点老抽，煮30分钟后再尝一下咸淡，加少许盐和糖，大火收汁。

第6步.

出锅洒上葱花和芝麻即可。