乐活教主的美食之——青椒拌梅干菜

乐活教主的美食之——青椒拌梅干菜的做法说明

在四川，青椒烧一下洗净拌盐菜，拌干豆瓣，都是开胃的下饭菜。外地没有盐菜和干豆瓣，梅干菜和盐菜差不多，凑合吃吃，O(∩_∩)O哈哈~

使用工具：家中常用厨具
操作时间：10分钟左右
适用人数：2-4人

乐活教主的美食之——青椒拌梅干菜的食材和调料

主料：梅干菜50克、青椒250克拌料：盐3克、白砂糖3克、麻油5毫升、葱段10克、干辣椒粉5克

乐活教主的美食之——青椒拌梅干菜的做法与步骤

第1步.

和盐菜长差不多，但个人觉得还是盐菜好吃些。

第2步.

梅干菜用开水浸泡半小时，洗净，挤干水。

第3步.

青椒放明火上烧至表面起老虎皮。

第4步.

放入冰水降温，洗掉表面的黑皮，撕成小块。

第5步.

青椒加盐3克、白砂糖3克、麻油5毫升、葱段10克、干辣椒粉5克，拌匀。

第6步.

一盘至少可以吃两碗饭，O(∩_∩)O哈哈~美食DIY就是这么简单！

小贴士

1. 梅干菜需要提前浸泡、洗净、挤干水。
2. 青椒烧糊的地方洗掉