肉末茄子

肉末茄子的做法说明

小美快手肉末茄子：音乐刚响起，小家伙就跑过来“妈妈好香呀，可以给我先吃点儿吗？”吃了一口又问“妈妈可以再给我吃一口吗？”[偷笑][偷笑] 就肉末茄子，小家伙整了两碗毛干饭[偷笑]

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肉末茄子的食材和调料

茄子600克盐不到1/2茶匙肉末炒料：油65克蒜5瓣肉末90克生抽15克老抽5克茄子炒料：生抽26克勾芡用料：淀粉10克糖1/2茶匙生抽10克老抽5克

肉末茄子的做法与步骤

第1步.

准备工作：1、茄子洗净（茄子皮老的可以去皮）切小块，放筲箕里，撒1/2茶匙少点儿的盐拌匀，放一边沥水。2、用一小碗放小美主锅盖上，点出称，10克淀粉、1/2茶匙糖、10克生抽（推荐味极鲜或者海天金标生抽）、5克老抽，放入小碗中，混合均匀（淀粉有颗粒的请压散），放一边备用。5瓣蒜、65克油、90克肉末、15克生抽，5克老抽，放入小美主锅（喜欢吃辣的可以在这一步放干辣椒、小米辣或者郫县豆瓣，放了郫县豆瓣可以把生抽适当减少点儿，我不喜欢加郫县豆瓣