下午茶的首选—乳酪蔓越莓曲奇饼干

下午茶的首选—乳酪蔓越莓曲奇饼干的做法说明

前两天做乳酪月饼剩下了点奶油奶酪，怕时间久了坏掉了，我把曲奇饼干的方子稍微改了一下加上了奶油奶酪，结果成品还不错

下午茶的首选—乳酪蔓越莓曲奇饼干的食材和调料

黄油100克蔓越莓80克糖粉45克低粉140克蛋黄15克奶油奶酪50克

下午茶的首选—乳酪蔓越莓曲奇饼干的做法与步骤

第1步.

软化好的黄油加糖粉用打蛋器打至顺滑，打好的黄油颜色发白，体积膨大了一些

第2步.

分三次加入蛋液，每一次加入时都要把黄油和蛋液充分搅拌均匀

第3步.

加入软化好的奶油奶酪用刮刀拌匀

第4步.

面粉过筛

第5步.

过筛的面粉加入黄油中，用刮刀翻拌，不要过度搅拌，以免起筋

第6步.

木质小吉饼干模具中铺上保鲜膜，把面团放进模具中压实

第7步.

倒扣压一下，让表面平整

第8步.

放冰箱冷冻一小时

第9步.

冻好冻饼干面团切片

第10步.

烤盘铺上油纸，把切好的片摆到烤盘中

第11步.

烤箱预热190度，烤20分钟左右

小贴士

饼干面团在冰箱里一定要冻结实了，不然切片的时候会容易碎