若家春日小炒

若家春日小炒的做法说明

广式香肠一直是我从小的最爱，爸爸做过各种以它为辅料的菜，今天用它代替肉丝，做个小炒，鲜亮的红色既有点缀作用，被熬出来的油用来炒菜也更鲜香！

若家春日小炒的食材和调料

荷兰豆300克山药3/4根广式香肠1根盐适量蔬之鲜适量蒜瓣5瓣

若家春日小炒的做法与步骤

第1步.

把荷兰豆去筋切丝

第2步.

广式香肠（一定要买那种带肥的）切丝，蒜瓣切片

第3步.

山药去皮切丝

第4步.

先把蒜片和香肠丝下锅，等香肠里的油慢慢熬出来了

第5步.

将山药丝下锅，翻炒5-6次

第6步.

将荷兰豆丝下锅翻炒，当豆丝慢慢变透亮了，加1/3小碗清水继续翻炒，等水快干时，加入盐和蔬之鲜，翻炒均匀起锅就好了！

第7步.

青白间点缀着纓红，很容易做的一道家常菜，不需要其他的油，用了香肠里的油，吃起来也不回腻！