水果茶

水果茶的做法说明

自从去年我的阿氏奶茶铺开张以后，就一直被大家催更新的奶茶单，这不今年带着新的五款新品水果茶再次营业了！连去年的奶茶铺都还没看的同学，麻烦你先在这里补一下功课：https://www.xiachufang.com/recipe/103149291/
今年的奶茶走的是比较清爽路线，灵魂食材就是你爱吃的各种水果！制作起来超级方便，而且甜度也完全可以自己掌控！在家做还可以疯狂续杯，想怎么吸都随你~

水果茶的食材和调料

冷泡茶新鲜茉莉花2大勺碧螺春2大勺芝士奶盖奶油奶酪100g奶油200g牛奶80g岩盐1g炼乳30g蜜桃草莓奶盖草莓酱2大勺桃子肉180g冷泡茶100ml冰块250g芝士奶盖150g葡萄多肉奶盖葡萄150g（一半去皮）冷泡茶80ml冰块300g白糖15g葡萄果肉30g芝士奶盖150g粉红芭乐奶盖芭乐160g冷泡茶160ml冰块250g糖25g芝士奶盖150g香橙桂花乌龙橙子2个乌龙茶100ml冰块300g糖20g干桂花综合水果冰茶西瓜菠萝青柠苹果西柚百香果1个小青桔2个冰块蜂蜜2大勺冷泡茶100ml

水果茶的做法与步骤

第1步.

先制作一个茶底，新鲜茉莉花2大勺，碧螺春2大勺冷泡隔夜

第2步.

制作芝士奶盖，牛奶微波炉转40秒，与室温软化的奶油奶酪搅拌混合，加入岩盐和炼乳提升奶味

第3步.

奶油冷藏后打发到6-7分发，有花纹且流动性比较强的状态就好。奶油和芝士糊混合，用蛋抽混匀，盖保鲜膜放冰箱待用

第4步.

第一款：蜜桃草莓奶盖，桃子去皮切块+茉莉花茶+冰块+草莓酱一起加入搅拌机搅拌

第5步.

搅拌好之后倒入杯中，加上冷藏好的奶盖即可

第6步.

第二款：葡萄多肉奶盖，剥皮葡萄+未剥皮葡萄+冷泡茶+冰块+糖一起加入搅拌机搅拌

第7步.

搅拌好之后倒在杯中，加一些切碎的葡萄果肉，最上放入奶盖

第8步.

第三款：粉红芭乐奶盖，红心芭乐去皮切块+冷泡茶+冰块+糖一起加入搅拌机搅打

第9步.

搅拌好倒进杯子里最上面放上奶盖

第10步.

第四款：香橙桂花乌龙，半个橙子切片，一个半橙子去皮取出果肉，橙子果肉+乌龙茶+冰块+糖，搅拌机打碎

第11步.

30g橙子果肉切碎和干桂花放进杯子里，然后倒入打好的橙子茶，最后加一些橙子片装饰

第12步.

第五款：综合水果冰茶，水果切成小块或切片，放在杯中加入蜂蜜和冷泡茶，最后加入冰块，最好放冰箱冷藏半小时再喝

第13步.

夏天冰箱里长备着冷泡茶，不仅喝起来神清气爽，还可以搭配水果做成各种口味的果茶，家里水果品种丰富的话，做成综合水果冰茶好看又好喝，自己做的饮品喝起来也比较健康~夏日清爽奶盖水果茶铺随时营业！

小贴士

1. 茶底可以任意替换成你们喜欢的茶做的冷泡茶~
2. 芝士奶盖建议现做，不建议一次做很多放在冰箱里长期储存，口感和味道都会有明显的差别
3. 综合水果冰茶冷藏半小时可以让每个水果在浸泡后散发出自身的味道，所有的水果都可以根据自己的喜好替换，但强烈建议百香果一定要有！