冬瓜鸡蛋藜麦粥

冬瓜鸡蛋藜麦粥的做法说明

食疗分析

①清热下火+辅助退烧：冬瓜清热下火，利水利尿，对于上火或发烧的宝宝有益；

②缓解便秘：藜麦富含膳食纤维，能缓解便秘，如果是上火便秘也有益；

③营养+好消化：鸡蛋几乎含有人体所需的全部营养，打成蛋花状，营养好消化~

烹饪指南

参考月龄：8M+；

烹饪方式：煮

食用搭配：可以单独作主餐吃，感冒期若是胃口不好，可少量多餐；

食材建议：1岁内不加调味料，1岁以上可少量加一点盐；

注意事项：风寒感冒建议将冬瓜换成山药，对本文食材过敏者慎食~

冬瓜鸡蛋藜麦粥的食材和调料

大米20g藜麦10g冬瓜100g鸡蛋50g有机亚麻籽油适量

冬瓜鸡蛋藜麦粥的做法与步骤

第1步.

将藜麦+大米洗净待用；PS：我用的是有机免洗藜麦，不用泡也能煮，如果用了普通藜麦，记得多清洗，浸泡一会~

第2步.

将冬瓜削皮，洗净，切成丁粒状；

第3步.

将洗好的藜麦、大米和冬瓜丁一起加入粥锅；

第4步.

将洗好的藜麦、大米和冬瓜丁一起加入粥锅，中火煮粥25分钟；PS：中火煮沸后，调成小火；或者直接用压力锅或电动粥锅煮；

第5步.

将藜麦粥煮熟后，调成小火，一边煮一边搅拌，直至藜麦粥糊化；PS：如果是普通锅煮粥，最后花几分钟一边搅拌一边煮，可以增加糊化稠感，营养吸收和口感都更好~记得洒点姜丝，一会用来祛蛋腥味~

第6步.

煮粥的同时，取一个鸡蛋液，打散，搅拌均匀；

第7步.

将鸡蛋液缓缓倒入微沸的藜麦粥里，停三五秒后，开始搅拌，直到蛋花和粥均匀混合在一起；PS：倒入鸡蛋液后，不要马上搅拌，停几秒再搅拌，蛋花成型会更好看，不容易糊浊~

第8步.

清甜蛋液缓缓倒入微沸的藜麦粥里，停三五秒后，开始搅拌，直到蛋花和粥均匀混合在一起；PS：倒入鸡蛋液后，不要马上搅拌，停几秒再搅拌，蛋花成型会更好看，不容易浑浊~

第9步.

清热下火的冬瓜鸡蛋藜麦粥出炉了，记得洒少量的有机亚麻籽油，促进脂溶营养素的吸收；PS：1岁内不推荐加调味料，可洒一点虾皮粉调味；1岁以上可少量加点盐或用虾皮粉代替~

小贴士

我是儿童营养师柳衣衣，目前做了500道营养辅食，收录在我的公众号：营养师做宝宝辅食（ID：liuyiyi2016），大家在食谱上有任何问题，也可以加我的微信：liuyiyi201806