芝士焗红薯

芝士焗红薯的做法说明

热腾腾的芝士焗红薯，不止冬天可以有。

芝士焗红薯的食材和调料

红薯2个（加起来900g左右），马苏里拉芝士片8片，全脂牛奶150g，黄油20g，炼乳30g，淡奶油50g，蛋黄1个

芝士焗红薯的做法与步骤

第1步.

红薯洗净表皮，擦干，放入微波炉高火叮18分钟。（如果红薯比较小，或者分量小，要缩短时间。）

第2步.

取出，沿着长轴将红薯剖成两半。

第3步.

趁热用勺子挖出红薯肉。注意不要挖穿了喲。

第4步.

红薯肉装入大碗，捣成红薯泥。加入撕碎的马苏里拉芝士片2片、全脂牛奶150g（可自己根据干湿程度调整用量）、室温软化的黄油20g、炼乳30g、淡奶油50g，趁热拌匀。

第5步.

料理好的芝士红薯泥重新填入挖空的红薯皮中。170℃预热烤箱。

第6步.

剩下的6片马苏里拉芝士片撕成小块，铺在红薯泥表面。入烤箱前刷上一层蛋黄液。

第7步.

放入预热好的烤箱里，中层上下火170℃烤20分钟左右，表面变成金黄、略带焦斑即可取出。

第8步.

趁热吃口感比较好。

小贴士

tips：红薯也可以不使用微波炉，换用蒸锅蒸熟。不过拌红薯泥的时候牛奶用量要相应地再减少一些。