鸡肉肉松

鸡肉肉松的做法说明

自制肉松从食材选择到加工制作，整个过程都放心可靠，吃起来蓬松鲜美，入口即化，老人和孩子都喜爱。

鸡肉肉松的食材和调料

鸡胸肉1块花椒少许大料少许生姜1块大葱少许料酒适量生抽少许蚝油少许白砂糖少许咖喱粉少许熟芝麻适量色拉油适量

鸡肉肉松的做法与步骤

第1步.

准备食材，将鸡胸肉清洗干净以后，去掉表面的油脂和筋膜，将鸡胸肉切块，不要切得太小。

第2步.

锅中放入清水，放入鸡胸肉块，加入料酒、花椒大料，葱段姜片，大火煮至沸腾。

第3步.

撇去表面的浮沫，转小火煮10-15分钟，将煮熟的鸡胸肉块捞出来，沥一下水分，稍微晾凉一些。

第4步.

然后将鸡块装入保鲜袋中，用擀面杖擀压成松散的肉丝。

第5步.

用手撕成细丝。

第6步.

平底锅倒入适量色拉油，倒入鸡肉丝小火不断翻炒。

第7步.

去掉一部分水份后，加入蚝油、生抽、糖咖喱粉继续翻炒。

第8步.

差不多30分钟左右就差不多了。

第9步.

放入厨师机搅打几分。

第10步.

打至蓬松，放入适量熟芝麻搅匀就可以了。

小贴士

1鸡肉松中可以加入海苔、等增加风味，还可以根据自己的口味加入辣椒粉、五香粉等做成各种口味的鸡肉松。
2如果是做给孩子吃的话，调料就不要放太多，原味就可以了。
3做好的肉松晾凉以后，用密封容器装起来，放入冰箱冷藏保存，自己做的肉松没有加防腐剂，所以保存时间不会很久，请要尽快吃完哦！