扇贝面馍馍

扇贝面馍馍的做法说明

今天晚上吃绿豆煮稀饭，家里没有菜，来一份扇贝面馍馍，搭配着土豆牛肉粒和凉透的绿豆稀饭，感觉超棒

中筋面粉100克温水50克酵母2克泡打粉2克糖1克橄榄油1勺土豆2小个牛排1块蚝油1勺生抽1勺盐2克料酒1勺黑胡椒粉1勺

第1步.

大碗内倒入中筋面粉，泡打粉，糖，酵母，倒入温水，用筷子搅拌，开始搓揉

第2步.

搓揉好以后，盖上保鲜膜静置20分钟醒发

第3步.

在面醒发过程中，我们可以先洗两个小土豆，切成小丁，放在碗里用水泡着

第4步.

牛排切成丁备用

第5步.

在牛排丁里放蚝油，料酒，黑胡椒腌制

第6步.

醒发好的面粉，再继续搓揉，搓揉好以后，我们分成7个小偈子

第7步.

准备橄榄油

第8步.

将每个小偈子按压成椭圆形，再用擀面杖上下擀均匀，一面涂上橄榄油

第9步.

将涂好油的面馍馍对折，用叉子在面的背面扎洞，再将面馍馍塑形成贝壳型，如上图，这是做好的扇贝馍馍

第10步.

再继续室温醒发20分钟，醒发完放入蒸锅蒸30分钟

第11步.

再蒸馍馍的时候，我们就可以下锅土豆丁，放入生抽翻炒10分钟

第12步.

连同牛肉丁一起放进去焖煮15分钟，最后放入淀粉水勾芡起锅

第13步.

做好的馍馍

第14步.

做好的土豆牛肉丁

第15步.

最后入口，超级柔软，我一下吃完了第一锅馍馍，尴尬