中西结合烤蛤蜊

中西结合烤蛤蜊的做法说明

这是一道很适合做开胃菜或配酒的小吃，不会一吃就饱，做法也是非常简单，随时烤一盘。我稍微改动了一下，增加了一点中餐元素。

蛤蜊大蒜葱香菜

第1步.

原料：蛤蜊，大蒜，葱，香菜，面包糠

第2步.

蛤蜊先要养一养吐沙，然后平铺在锅底，倒一点料酒，放2片姜。

第3步.

加盖后开中小火，不时地晃一下锅，过2分钟开盖，逐个把开口的蛤蜊拿出来，一直不开的蛤蜊就扔掉。

第4步.

把无盐黄油放至室温软化，把香菜、小葱、大蒜切成很碎的末然后拌入黄油中，再加入面包糠、盐、黑胡椒一起搅拌均匀备用。

第5步.

把蛤蜊一半的空壳去掉，把拌好的黄油料填在蛤蜊肉上面。在一个耐热的器皿里铺上粗盐，把蛤蜊平铺放稳。烤箱预热245度，蛤蜊放进去后烤到表面金黄酥脆即可。

第6步.

开吃