拉丝仙豆糕

拉丝仙豆糕的做法说明

日食记的方子改成小美版

拉丝仙豆糕的食材和调料

低筋面粉150克玉米淀粉50克糖（皮）40克黄油（皮）50克鸡蛋85克紫薯380克炼乳60克奶油15克黄油（馅）30克白砂糖（馅）15克

拉丝仙豆糕的做法与步骤

第1步.

50克黄油放入主锅5分钟/45度/速度1融化

第2步.

加入鸡蛋5秒/速度3混合好

第3步.

筛入低粉 玉米淀粉 放入糖

第4步.

20秒揉面

第5步.

取出来揉成团

第6步.

蒸熟的紫薯放入主锅10秒/速度7打成泥黄油奶油糖炼乳放进去 20秒/速度3混合成团

第7步.

混合好的紫薯馅

第8步.

皮子27克一个 紫薯馅35克一个 全部分好

第9步.

取一个紫薯馅 挖一个小洞 放入芝士碎包起来

第10步.

取一个皮子擀开 边上薄一些

第11步.

把紫薯馅慢慢包进去

第12步.

整形成立方体

第13步.

平底锅小火 一块黄油把仙豆糕六面定型 煎透

第14步.

先拍照