香草の奶茶

香草の奶茶的做法说明

前阵子被厨友安利了香草荚煮奶茶
她说加了香草的奶茶更香了、忍不住一试。
果真如此呀...文末放了她的菜谱可以去看看哦

川宁早餐红茶包2包纯牛奶200克香草荚0.2克白砂糖4克清水100克

第1步.

准备好材料：自制奶茶没有奶精，口感和味道上无法相比。所以尽可能的选择奶味浓的纯牛奶，比如天润、百菲酪。茶包我用的是川宁的早餐茶包。（当然其它的茶包和牛奶也可以，只是我比较喜欢这个搭配）

第2步.

清水倒入锅中、茶包也放进去。

第3步.

电陶炉版：大火煮开后转最小火煮5分钟，温度基本保持在80度左右。如果你用煤气灶，不好控制火候的话，那就适量多加50克的水，或者是原配方的水大火煮开后转小火2分钟再关火泡8分钟。（最终得到的茶基水大约是40克）

第4步.

另起一锅倒入牛奶、加入白砂糖和香草荚，小火煮出香味，约2分钟。（香草荚的加入，可以增加去奶腥、增奶香、它是天然的香精，全靠它提味呢）

第5步.

将茶基倒入煮好的香草牛奶中，混合均匀。

第6步.

品尝一下味道，如果觉得茶味不够浓，可将茶包放进去再浸泡一会儿，甜度不够可趁热再加糖。（我个人觉得4克糖正好）

第7步.

调整好味道后过滤出杂质

第8步.

可另外配珍珠、烧仙草、或者加冰块。

1：还有一个靠谱的万能的茶基做法、戳下链接
https://www.xiachufang.com/recipe/102339628/
2：红糖版的香草奶茶（拉茶法）靠谱配方：
https://www.xiachufang.com/recipe/103955085/
3:香草认准娘娘家、自带奶香味。