【菠菜皮】肉包子

【菠菜皮】肉包子的做法说明

用菠菜汁和面，颜色好看更吸引孩子的食欲，而且也更有营养~

中筋面粉300克菠菜汁160克酵母3克猪肉350克生抽10克蚝油8克老抽5克食用盐3克黑胡椒粉适量香菇适量葱姜适量

第1步.

先把菠菜洗干净

第2步.

用开水掉下水

第3步.

把菠菜装入料理机里，＋适量清水，打汁

第4步.

菠菜汁过滤出来，称出160克，把酵母倒入菠菜汁里静置几分钟

第5步.

首先开始和面，，边搅拌边倒水，直到搅雪花状，再用手去揉，直到揉光为止

第6步.

揉好的面团盖上保鲜膜发酵至2倍大

第7步.

现在来开始准备调料，把肉洗干净剁碎，把葱，香菇切碎

第8步.

然后把所有的食材调料都放大碗里，搅拌搅拌，这样就可以了

第9步.

面团已经饧好了，手指沾点面粉杵一下，不回缩就说明可以了

第10步.

把面团拿出来排气，多揉揉，然后搓长

第11步.

切成需要的大小面剂

第12步.

取一个面团出来擀薄，包起来，是不是很漂亮哈~其他的面团先用保鲜膜盖上，以防水分流失

第13步.

依次全部包好后

第14步.

放入蒸笼里进行二次饧发

第15步.

直到包子明显变胖，手这样轻轻按下去立即回弹就可以了，水烧开，上锅蒸15分钟至18分钟就可以了，中途不可以开盖，时间到，多闷一会再打开，以防回缩塌陷~

第16步.

哇塞！太香了我儿子说妈妈太好吃