港式杨枝甘露

港式杨枝甘露的做法说明

b站@厨师长农国栋
超喜欢他做菜～看佛跳墙入坑的！

港式杨枝甘露的食材和调料

西米糖水：冰糖红糖水

港式杨枝甘露的做法与步骤

1.

先煮糖水，冰糖红糖加水大火煮开，煮化。没有可以用白砂糖。煮好后放容器备用

2.

糖水煮好后不用洗锅加水开锅后加西米。搅动别粘锅

3.

西米：大火煮两分钟，转小火8分钟。煮西米两煮一泡会有最好的口感，十分钟第一次煮好捞出，水倒掉加入清水和西米用同样的方法煮10分钟，煮好后倒入清水中浸泡10-20分钟备用。西米第一步煮10分钟，第二步再煮十分钟，第三部泡水。

4.

两个台芒取出果肉（要熟透的甜芒果）切成丁（一半大一半小）

5.

柚子剥出撕成小粒（可用西柚代替）

6.

第四步中，大粒的芒果放入搅拌机加一勺糖水（适量就可以）打成泥。倒出备用！

7.

三十克淡奶油加入到芒果泥里面搅拌均匀（可用原味冰淇淋代替）

8.

芒果泥里加西米，三分之二柚子粒搅匀加到好看的碗里面

9.

加剩下的柚子和芒果做作的摆一下盘就可以啦