豆角焖饭

豆角焖饭的做法说明

现在正是吃豆角的季节，豆角除了干煸、煎炒，还有一种非常美味的做法就是焖饭，既不用单独再做一个菜还能填饱肚子，非常方便

豆角焖饭的食材和调料

大米豆角（四季豆）五花肉老姜大蒜小葱

豆角焖饭的做法与步骤

第1步.

大米清洗干净，豆角择好洗净，肉切成薄片。

第2步.

锅里加水，烧开之后下入大米（刚下锅时不停搅拌防止米饭粘底），煮上五六分钟把米沥出来（大米只能煮至半熟，不能煮至全熟）。

第3步.

锅烧热倒适量的油，把油烧至冒烟把油倒出去。剩一点底油下入五花肉，把五花肉炒香炒出多余的油，然后下入姜末蒜末、一点豆瓣酱，把豆瓣酱炒出红油下入豆角，快速翻炒一下。

第4步.

下入米饭（米饭均匀铺在食材上面），用筷子扎几个孔，加水（米饭边缘刚好可以看到水即可）。小火，盖上锅盖焖15分钟左右。米饭焖好后撒上一把葱花就完成了。

小贴士

1、如果用铁锅一定要先把锅滑好，小火才能吃到锅巴。2、焖饭一定要注意火不能太大，否则水蒸发过快易糊锅。