无油豌豆黄辫花面包（电饭锅版）

无油豌豆黄辫花面包（电饭锅版）的做法说明

加了蛋奶的面团里，又包进了多多的豌豆黄馅，真是越啃越香。无油的，健康美味。
用电饭锅制作完成。

高筋面粉225克牛奶100克鸡蛋30克盐2克干酵母3克糖16克豌豆泥适量

第1步.

先制作豌豆馅：选无皮豌豆仁，洗干净，加适量的水，在高压煲中蒸软烂，趁热加适量的糖进去。用勺子将豌豆碾碎成泥。也可以做豌豆和绿豆混合的馅，口感也很好。两种豆子一起蒸就行了。今天用的就是豌豆和绿豆的混合馅。

第2步.

发面：豌豆馅以外的所有材料放到一个盆中，和成一个光滑柔软的面团，揉至拓展阶段，放置在温暖的地方发酵。大概一个小时。

第3步.

面团膨胀到两倍大。

第4步.

挤压排气，揉圆，加盖保鲜膜醒发松弛10分钟。擀成1个长方形的面片。

第5步.

上面铺一层厚厚的豌豆馅。

第6步.

两边往中间折，把馅包起来。

第7步.

上下两边再往中间折，三层重叠。

第8步.

擀薄一点。

第9步.

切成三个等宽的条。

第10步.

变成一个辫子。边缘捏紧。

第11步.

将做好型的面包坯放入电饭锅中，盖好盖子，醒发1个小时。

第12步.

发酵到2-2.5倍大。

第13步.

启动烤蛋糕键，开始烘焙。40分钟结束。此时，面包已经完全熟透。将面包翻面倒扣进电饭锅中，继续烘焙至表皮金黄。

第14步.

完成。