板鸭炖千张结

板鸭炖千张结的做法说明

初中那会在蒙城寄宿读书，学校的食堂伙食非常差，但小伙窗口买的菜很好，就是人太多很少能抢到，记得其中有道菜就是千张炖咸鸭。

板鸭炖千张结的食材和调料

板鸭半只千张结200克八角2个姜3片料酒2勺盐2克干辣椒4个蒜4瓣大葱1根

板鸭炖千张结的做法与步骤

第1步.

先把板鸭泡半天以上，然后取出洗净剁成快。

第2步.

切配料。

第3步.

热锅热油小火把佐料煸香。

第4步.

倒入鸭块，翻炒三分钟，中间加料酒。

第5步.

倒入清水大火炖开后小火炖五十分钟。

第6步.

倒入千张结，继续多五分钟。

第7步.

加入大葱再炖五分钟即可出锅。如果觉得味道不够可以再加点鸡精和盐。

第8步.

成品图。

小贴士

1、板鸭一定要提前泡，要不盐分太大；2、板鸭不要放的太多，要不千张的味道大打折扣。