胡萝卜餐包

胡萝卜餐包的做法说明

来自于爱和自由的方子改编，是一款非常绵柔好吃的健康餐包！第二天第三天吃，还是一样的绵软。只是胡萝卜的水分含量不同，没有面团经验的朋友，请谨慎做~

高筋粉250g低筋粉50g酵母4g白砂糖30g-50g盐3g奶粉12g蛋液28g胡萝卜茸110g水（注意后面小贴士）60g~80g黄油18g

第1步.

用磨茸器将胡萝卜磨成茸。

将除黄油外的原材料放在一起揉至面团光滑，能拉出厚膜。

加入黄油揉至扩展阶段，放在温暖处发酵至2到3倍大

第4步.

基础发酵后，将面团分割成12个大小相同的面团，滚圆松弛15分钟。然后搓成胡萝卜形状。

第5步.

将胡萝卜形状的面团擀平，至上而下卷起来~

第6步.

卷好的面团，捻紧封口。

第7步.

全部完成后，入烤箱进行二次发酵至二倍大。（建议发酵时，放个小水碗在烤箱里面）

第8步.

二次发酵完成后，涮水。烤箱同时预热180°烘焙28分钟左右，至金黄色就OK了。

水的用量要根据胡萝卜的含水量自行调整。