清炒花鲢

清炒花鲢的做法说明

这道菜来自我们这边一家比较有名的农家菜，回来自己改良了下做的

清炒花鲢的食材和调料

花鲢鱼头一个青椒两个毛豆少许蒜适量油适量盐适量糖适量姜适量

清炒花鲢的做法与步骤

第1步.

花鲢鱼头一个、蒜跟姜备用

第2步.

把鱼头切成块

第3步.

放入料酒，盐、糖跟胡椒粉腌制半小时，会更入味一些

第4步.

锅中放油，放鱼煎

第5步.

一面煎得差不多之后再翻面

第6步.

放少许料酒，再放水，再下毛豆，毛豆可以提鲜

第7步.

大火十分钟，中途开盖翻个面

第8步.

十分钟后，鱼入味了，汤的颜色也变浓郁了

第9步.

放入青椒

第10步.

调个味，放盐、糖跟蒸鱼豉油，当然可以根据个人口味放点辣椒，家人不喜欢吃辣，所以我都没放辣椒，个人感觉放一点点剁椒更入味

第11步.

这个菜值得一试，味道真的很棒

第12步.

开吃咯～