凉拌豆腐

凉拌豆腐的做法说明

多买了一块嫩豆腐，不知如何是好；大夏天，就想吃凉凉的东西

凉拌豆腐的食材和调料

豆腐1块盐克醋勺蚝油勺酱油勺蒜瓣糖克醋葱姜

凉拌豆腐的做法与步骤

第1步.

豆腐切块装盘，然后开水烫豆腐，总担心不干净，就用开水把豆腐烫了一下，沥干水分放进冰箱冷藏一会儿

2.

葱姜蒜切沫沫，把全部姜蒜沫放进小碗，葱放一半

3.

起锅，冷锅凉油加花椒，油热花椒变色以后捞出花椒，把热油泼一半在葱姜蒜上面

4.

调料碗里再加点干辣椒面

5.

油稍微凉一点了，再浇到干辣椒面上，放入另一半葱花

6.

碗里加蚝油，生抽，一丢丢老抽，白糖，白醋，加凉开水，搅匀，尝尝够不够咸，然后决定是否加盐，调料汁备好

7.

豆腐凉透了，将调料汁倒在豆腐上，自己一个人，勺子挖着吃

小贴士

调料汁比较关键哦，酸酸辣辣很美味