和风牛排盖饭

和风牛排盖饭的做法说明

好吃又简单，只要食材新鲜，酱汁调的好，不需要高超厨艺也没问题。我推荐山姆会员店的澳洲牛肉，又嫩又香。

和风牛排盖饭的食材和调料

牛排（2人份）1块（350克左右）双色奶油莴苣半颗红萝卜丝适量西兰花半朵杏鲍菇1根蒜头3瓣油少许盐适量白饭2碗酱汁：酱油1大匙日式酱油1大匙蒜泥2小匙姜泥1小匙糖1大匙葱白1根

和风牛排盖饭的做法与步骤

第1步.

葱白切成葱花，蒜头切片，杏鲍菇切片，莴苣洗净，西兰花洗净烫熟备用。将牛排边缘油脂切下，再切小丁，平底锅倒少许油热锅，放入牛的油脂逼油。

第2步.

牛排两面撒少许盐，锅热后两面及四周煎制变色，取出静置两分钟。再放回锅内两面各煎一分钟，取出逆纹切片备用。

第3步.

同锅放入蒜片炒至金黄色取出备用。再放入杏鲍菇快炒，放适量盐，炒熟取出备用。同锅放入葱白略炒，倒入其余酱汁材料，中火煮至酱汁呈浓稠状后熄火。

第4步.

取一圆盘，放上米饭，牛排，撒上蒜片，淋上酱汁，再依个人喜好搭配莴苣，红萝卜丝，西兰花，及杏鲍菇即可。