黑芝麻三明治蛋糕

黑芝麻三明治蛋糕的做法说明

今天跟大家分享的是养生创新黑芝麻三明治蛋糕，黑芝麻具有乌发、养肾、补肝的作用，做蛋糕适量添加，香气迷人，切开来，组织细腻，吃起来，松软又Q弹，吃烘焙糕点也能养生哦！

黑芝麻三明治蛋糕的食材和调料

鸡蛋4个细砂糖40克玉米油40克牛奶50克低筋面粉55克黑芝麻10克黑芝麻粉5克淡奶油150克细砂糖15克黑芝麻5克黑芝麻粉3克

黑芝麻三明治蛋糕的做法与步骤

第1步.

准备好材料。

第2步.

黑芝麻放入烤箱烤熟放凉，取适量黑芝麻用研磨机打成半粒半粉状态备。

第3步.

搅拌盆里倒入玉米油和牛奶，充分乳化。

第4步.

筛入低筋面粉，搅拌无颗粒状。

第5步.

倒入蛋黄搅匀。

第6步.

加入黑芝麻和和黑芝麻粉。

第7步.

搅拌均匀备用。

第8步.

蛋清分三次加入细砂糖打发，打至拉出弯钩状。

第9步.

取三分之一蛋白加入到蛋黄糊中，用蛋抽混合。

第10步.

再将面糊全部倒入剩余的蛋白中，用刮刀快速切拌均匀。

第11步.

倒入铺好油纸的烤盘里，用刮板刮平表面，轻轻磕几下去除气泡。

第12步.

放入预热好的烤箱，上下火160度，烘烤20分钟左右。

第13步.

取出轻震热气，将蛋糕倒扣撕掉底部油纸晾凉。

第14步.

淡奶油加入糖，黑芝麻和芝麻粉打至硬挺状态，将蛋糕正面朝上，抹上奶油。

第15步.

从中间切开。

第16步.

将左边的蛋糕倒扣在右边蛋糕上对齐。

第17步.

将蛋糕切成正方形，再切成4块三角形。

小贴士

1 这里的鸡蛋一般在65克左右一个，如果是鸡蛋个小，可以用5个。
2夏天鸡蛋建议冷藏的，冷藏过的蛋白更容易打发。
3请根据各自烤箱脾气自行调整温度和时间。