昨日的美食--日式炸鸡

昨日的美食--日式炸鸡的做法说明

最近沉迷于这部剧，特别喜欢看律师做饭，最后一集律师带着男朋友回家，觉得真的很温暖

昨日的美食--日式炸鸡的食材和调料

鸡蛋2个淀粉适量鸡腿肉2只姜末适量蒜末适量白胡椒粉半小勺料酒2大勺酱油1大勺盐适量

昨日的美食--日式炸鸡的做法与步骤

第1步.

先把鸡腿肉切一口大小的肉块

第2步.

姜末蒜末放好后需要再放适量的盐调味

第3步.

加入半小勺白胡椒粉

第4步.

两大勺料酒

第5步.

加一大勺酱油，也就是生抽

第6步.

用手揉匀

第7步.

再把打散的鸡蛋液一点点加到腌制好的鸡肉里面，一面加一边揉，保证鸡块全部沾满蛋液

第8步.

多抓几下

第9步.

之后放油前先把鸡块裹淀粉备用

第10步.

油加到能刚好没过肉就行

第11步.

一开始用低温炸

第12步.

等3分钟，把肉捞上来

第13步.

这个时候鸡肉还是白色的

第14步.

第二次把温度调高

第15步.

温度到能让炸鸡立刻能浮起来的那种

第16步.

最后炸成酥脆焦黄的样子就完成啦

小贴士

前面几步放调料的那个顺序一定不能错，这是保证鸡肉嫩滑的小窍门