我家的营养汤

我家的营养汤的做法说明

1:所有的肉类，都必须先焯水！焯水方法：排骨洗干净，放锅里加入清水，清水量要没过排骨，加两片姜，一小勺料酒，冷水下锅煮开，排骨捞出来冲洗干净！2:炖汤水量必须一次性加够，如果中途必需加水，一定要加热水，热胀冷缩的原理，加冷水汤汁鲜味无法释放出来！3:以下方子都是一家4或5口人的量，水量多少看各家情况而定！

我家的营养汤的食材和调料

各种新鲜食材盐克料酒勺

我家的营养汤的做法与步骤

第1步.

排骨薏米冬瓜汤  ：冬瓜，排骨，薏米，一片姜 做法：薏米洗干净，提前浸泡三四个钟！排骨焯水后洗干净，砂锅里放入排骨，薏米，和泡薏米的水，一片姜，大火烧开后关小火，炖煮一个钟后放入冬瓜，再炖煮半个钟至冬瓜熟透，加入盐，鸡精调味，出锅前撒芹菜粒。

第2步.

猪粉酸菜汤 ：猪粉，酸菜          做法：粉肠加入一片姜焯水后洗干净，粉肠放入砂锅内，加足量的水，大火烧开后关小火，炖煮一个钟，炖煮期间需要把粉肠翻面几次，防粘锅，煮至粉肠软烂程度适合自己，可以用一根筷子试试，能轻松插入就是好的，加入酸菜，大火煮开后关火，加盐鸡精调味！ps：咸菜本身带咸味，盐要少放点！

第3步.

羊肚菌排骨汤 排骨，羊肚菌，胡萝卜，玉米。     做法：羊肚菌洗干净加适量清水浸泡，水量能淹没羊肚菌就好了！排骨焯水后洗干净，砂锅里放入排骨和足量的水，泡羊肚菌的水也一同放进来，大火烧开后，关小火，炖煮半个钟后，加入玉米和胡萝卜，再炖煮半个钟后，加入羊肚菌，再炖二十分钟后关火，加入盐味精调味！

第4步.

参芪乳鸽汤 食材：乳鸽一只，西洋参5克，北芪8克，红枣5颗！乳鸽焯水，砂锅里加足量清水，乳鸽，西洋参，北芪，一同放入，炖一个钟后加入红枣，再炖半个钟关火加盐鸡精调味！

第5步.

春菜鸡架汤

第6步.

鸡骨架子一个，春菜一小把，姜两片    鸡骨架焯水，焯过水的鸡骨架放到砂锅里，注入清水，加两片姜，这里用到的姜是重新切的哦，焯水那两片扔掉的，大火烧开后关小火，炖一个钟后，放入春菜，再炖二十分钟后关火加盐鸡精调味！

第7步.

山药鲍鱼排骨汤，  具体做法请参考我的菜谱：山药鲍鱼排骨汤

第8步.

莲藕花生棒骨汤

第9步.

棒骨一根焯水，莲藕一大截去皮切块，不可太小块哦，要不然煮完全烂了找不到