泰式海鲜粉丝沙拉

泰式海鲜粉丝沙拉的做法说明

炎热的夏天，一道清爽的海鲜沙拉，满足味蕾极致的挑战。这道泰式海鲜粉丝沙拉，有鱼露的咸鲜，朝天椒的火辣以及青柠汁的清爽，让海鲜嫩而不腥，充满了东南亚的风情。

泰式海鲜粉丝沙拉的食材和调料

鲜海虾4只鲜鱿鱼1只青口4只粉丝30g小洋葱2个香芹30g小葱1根大蒜2瓣朝天椒2个鱼露15ml青柠汁15ml白砂糖5g

泰式海鲜粉丝沙拉的做法与步骤

第1步.

准备食材：鲜海虾4只、鲜鱿鱼1只、青口4只、粉丝30g、小洋葱2个、香芹30g、小葱1根、大蒜2瓣、朝天椒2个、鱼露15ml、青柠汁15ml、白砂糖5g。

第2步.

鲜虾去头去壳去虾线（虾尾的壳留下）。鱿鱼去内脏和黑膜，洗净切花刀。青口去壳和内脏，取肉。

第3步.

粉丝加热水泡软。

第4步.

香芹切段；小洋葱切丝；小葱和大蒜切碎；朝天椒切斜圈。

第5步.

分别将鲜虾、鱿鱼、青口放入滚水里焯熟，捞出沥干水分，盛入沙拉碗里。

第6步.

锅中重新添水烧开，放入香芹段焯熟，捞出沥干水分，盛入沙拉盆中。

第7步.

将小洋葱、大蒜碎、小葱碎和朝天椒圈盛入沙拉碗里拌匀。

第8步.

将小洋葱、大蒜碎、小葱碎和朝天椒圈盛入沙拉碗里拌匀。

第9步.

这碗清新的沙拉非常适合烈日炎炎的夏日，两个人围坐在餐桌前，一碗温热的海鲜粥，一道清爽的泰式海鲜粉丝沙拉，一段味道鲜美的美食记忆。

小贴士

青口贝有鲜活的，有半壳的。鲜活的需要在开水里煮一下才会开口。鱼露是一种以鱼、虾为原料发酵而成的调味酱汁，在东南亚常用，可以代替盐。青柠汁就是青柠檬的汁，东南亚一带常用的调味用料。