油泼辣子

油泼辣子的做法说明

凉拌菜，拌面，蘸水，都离不开它。爱吃辣但不特别能吃辣，所以这是微辣版本，香的一绝！今天做的是比较干的油泼辣子，也就是少油版的，喜欢油多的自己调整比例哈！

油泼辣子的食材和调料

花生油适量灯笼椒适量朝天椒适量二荆条适量白芝麻一把盐一勺葱半根姜2片桂皮1块草果2个花椒1把八角4个

油泼辣子的做法与步骤

第1步.

以上三种干辣椒洗干净控水，辣椒我是从淘宝买的，四川的店家。

第2步.

锅底刷一层薄油，倒入辣椒小火焙干。

第3步.

焙干后辣椒用料理机打碎如图。

第4步.

放入白芝麻和盐备用

第5步.

起锅烧油，油5成热转小火，下入葱姜，葱姜变黄下去八角，草果，桂皮，炸一会儿下花椒，全程中小火，榨干捞出。油晾凉一会儿泼在备好的辣椒碎上

第6步.

好啦！迫不及待的想用它拌面！