酸奶司康

酸奶司康的做法说明

没有奶油奶酪，做不了奶油奶酪司康，就来做个酸奶司康。司康做了好几种，酸奶味，还没做过。
只用100克面粉，不想动用烤箱，感觉太浪费空间。不用烤箱，还有空气炸锅可以考虑，不过那玩意儿有点沉，不想把它从柜子顶弄下来。还有什么可以考虑？当然有，面包机。面包机有一个单独的烘烤程序，还从来没用过。就用来试试这酸奶司康。
面包桶的底面很小，这100克面粉的司康也只能挨挨挤挤地挤在一起。先启动烘烤程序几分钟，算是预热，再放入面包桶——当然不能将面包桶一起事先烘烤，再放入面团，否则很容易烫伤。虽然底面积的容纳量大大低于了估计值，8块司康，很快挤满了空隙，相互粘连在一起。不过，烘烤的效果却还算不错，颜色也不错。

酸奶司康的食材和调料

酸奶65克低筋面粉100克糖15克黄油20克泡打粉3.5克盐0.6克

酸奶司康的做法与步骤

第1步.

用料

第2步.

低筋粉泡打粉混合过筛

第3步.

加入黄油，盐，糖

第4步.

抓搓成粗粉状

第5步.

倒入酸奶

第6步.

略加翻拌

第7步.

倒在案台上，用切面刀切拌

第8步.

整形成厚1.5厘米的长方形

第9步.

切成8块，备用

第10步.

取出面包桶，选择菜单18，烘烤程序

第11步.

设定时间30分钟

第12步.

启动

第13步.

将面坯放入面包桶内

第14步.

表面刷蛋液

第15步.

放入预热中的面包机

第16步.

盖上盖子，烘烤25-35分钟

第17步.

表面上色，关机揭盖

第18步.

取出面包桶

第19步.

倒出司康，稍凉

第20步.

掰开成小块

小贴士

如果用烤箱烘烤，可以设定为上下火180度，烤25-30分钟。
将面包桶放入面包机时需小心防烫。