羊肚菌蛋羹

羊肚菌蛋羹的做法说明

羊肚菌益肠胃，助消化，化痰理气。特别适合老人和孩子。羊肚菌味道鲜美，特别适合煲汤，用羊肚菌炖的蛋羹味道鲜美，口感嫩滑。

羊肚菌蛋羹的食材和调料

羊肚菌8棵鸡蛋4个生抽1勺盐少许水600克左右

羊肚菌蛋羹的做法与步骤

第1步.

羊肚菌先用水稍微洗去灰尘，用低于40度温水泡发至少两个小时。泡发羊肚菌的水不要倒掉，一会加入蛋液一起炖。

第2步.

鸡蛋加点盐打散。

第3步.

鸡蛋打散后加入前面泡发羊肚菌的水和清水。搅拌均匀，

第4步.

搅拌好的蛋液中加入已泡发好的羊肚菌。

第5步.

锅中倒水，隔水炖蛋羹。水开后调小火炖10到12分钟。水开后一定要小火炖，火太大，蛋羹会蓬起来哦。这是炖好的。是不是特别嫩呀