辣炒鱿鱼年糕

辣炒鱿鱼年糕的做法说明

马无夜草不肥，给堡哥加餐！

辣炒鱿鱼年糕的食材和调料

鱿鱼半只料酒2勺姜3片蒜1头洋葱1小个大葱半根小米辣1根郫县豆瓣酱1小勺（大勺1/3勺）韩国辣酱1勺黄豆酱1小勺芝麻酱1小勺花椒10粒孜然1小勺耗油1勺老抽少许为了颜色好看糖5克年糕400克芹菜2根切粒备用

辣炒鱿鱼年糕的做法与步骤

第1步.

鱿鱼切花刀小块，用料酒腌制10分钟，锅内不放油，下鱿鱼干煸至无水，有淡淡焦香，盛出备用。

第2步.

锅内放油，炒葱姜蒜

第3步.

最后放入洋葱，炒软出香味。

第4步.

倒入备用的鱿鱼，放花椒，孜然粒，继续煸炒。

第5步.

放豆瓣酱，黄豆酱，用底油炒至上色。

第6步.

下改刀的手指年糕，改小火多炒一会，年糕表面起脆壳。

第7步.

倒入400ml清水，放辣酱，芝麻酱，老抽，耗油，小米辣，小火将年糕煮软后大火收汁。

第8步.

下芹菜粒，糖，翻炒起锅盛盘。拍照！

小贴士

最好使用不粘锅，小米辣要少放，有新鲜的鱿鱼更好！