凉皮

凉皮的做法说明

前两天不知道在哪看到的方子，特容易，只要土豆淀粉就完事

凉皮的食材和调料

土豆淀粉水黄瓜根

凉皮的做法与步骤

1.

拿个大点的锅煮水煮到快开的状态调小火

2.

接盆凉水放点冰块

3.

土豆淀粉和水以1:2的配比搅和开来（凉水）（一开始有点不好搅，可以洗干净手用手搞）

4.

拿个盘（铁盘，披萨盘都可以，只要你的锅和盆能搁得下）

5.

加勺淀粉水到盘里搁到锅里的水面上（淀粉容易沉淀，每回做的时候请多搅和搅和）

6.

怕烫拿个夹子啥的夹着盘子晃晃，看看是不是凝固了凝固了就把盘子沉水里大约十几秒夹起来看到盘子里都透明了就行

7.

夹起盘子搁冰水里泡一下冰透了用手在边缘摸索一下就能慢慢的把整张揭下来（揭下来再在冰水里泡会，不容易发黏）

8.

所有做完切条，按个人口味和酱，擦点黄瓜丝，有条件也可以搞点鸡丝，拌匀就可以吃啦