煮年糕（南方版）

煮年糕（南方版）的做法说明

作为一个长年生活在北方的南方妹子，最忘不了就是家乡的味道，特制南方版煮年糕，满满的奶奶的味道～

煮年糕（南方版）的食材和调料

年糕10片（我吃的少）青菜一些（看心情）鸡蛋2个猪肉少许香菇干6朵

煮年糕（南方版）的做法与步骤

第1步.

猪肉切丝，青菜洗净备用（这里我用的鸡毛菜，因为我比较喜欢吃鸡毛菜）。

第2步.

年糕冷水泡一会，软了好炒一点。

第3步.

香菇干热水泡一下，软了后切片继续泡。

第4步.

鸡蛋打散摊个蛋饼，然后切丝备用（摊鸡蛋忘了拍，正常摊就行，没啥技术含量）。

第5步.

热锅放入少许油，肉爆香，加入香菇干，水挤一下，泡香菇干的水不要倒，然后放入青菜翻炒。

第6步.

放入年糕，翻炒均匀，放一点生抽提味，继续翻炒。

第7步.

加入刚才泡香菇的水，增加香味，香菇泡之前记得洗一下。水不够再加，没过年糕就行。

第8步.

煮沸后加入鸡蛋丝，翻炒一下，加入少许盐。

第9步.

出锅～营养丰富，老少皆宜