蓝莓酸奶慕斯

蓝莓酸奶慕斯的做法说明

用自制蓝莓酱、自制无糖酸奶、来一款低脂低糖、简单粗暴的慕斯，不用模具，没有饼底，像用勺子吃蛋羹一样，一次吃掉整盒慕斯，入口伴随着蓝莓颗粒和浓浓的奶酪颗粒带来的惊喜,还不用担心长胖。痛快&过瘾～释放自己。

自制无糖酸奶400克自制蓝莓酱260克奶油奶酪100克（可不加）淡奶油250ml印尼椰子花糖10克清真骨胶吉利丁粉20克炼乳35克（减肥可不加）矿泉水100ml

第1步.

自制无糖酸奶，是普通酸奶，不是希腊酸奶。

第2步.

把酸奶和蓝莓酱搅拌成糊备用。

第3步.

淡奶油中加入椰子花糖。

第4步.

打发备用。

第5步.

奶油奶酪融化成乳脂状备用。

第6步.

吉利丁粉加矿泉水隔水加热，搅拌均匀。

第7步.

把搅拌均匀的吉利丁粉，倒入蓝莓酱酸奶糊，继续搅拌均匀。

第8步.

奶油奶酪分多次加入蓝莓酸奶糊中，搅拌均匀，否则颗粒会很大，影响口感。最后把打发的奶油分两次加入蓝莓酸奶糊中，搅拌均匀。根据自己喜好加入炼乳，搅拌均匀制作完成。

第9步.

倒入盒子里，冰箱冷藏6小时以上定型。

第10步.

成品

奶油奶酪可以不加，如果没有炼乳，增加适当的糖量。椰子花糖属于低糖，减肥期间可以吃。清真吉利丁粉比普通吉利丁粉凝结更快，口感也好。