苹果土豆山药糕

苹果土豆山药糕的做法说明

营养分析

①健脾胃：土豆和铁棍山药粉都能强健脾胃；

②止腹泻：苹果和铁棍山药都具有收敛止泻的作用；

③益智健脑：鸡蛋富含蛋白质，同时还富含卵磷脂，对促进大脑发育有益；

烹饪指南

参考月龄：10M+；

烹饪方式：蒸

食用搭配：作为主食，搭配水果、牛奶当营养早餐，或单独做营养点心都可以~

食材建议：优先推荐铁棍山药粉，健脾胃效果更好~

注意事项：①对本文食材过敏者慎食~

苹果土豆山药糕的食材和调料

苹果60g土豆100g铁棍山药粉10g玉米淀粉10g鸡蛋1个

苹果土豆山药糕的做法与步骤

第1步.

将苹果洗净削皮，切成小块，泡在水里，防止氧化变色；PS：尽量切小块一点，方便打碎；

第2步.

将土豆去皮，洗净；

第3步.

将土豆切成小丁状，泡在水里，防止氧化变色；PS：切小块一点，方便搅打；

第4步.

将切好的土豆丁和苹果丁捞起，放入料理机，再加入10克铁棍山药粉和15克玉米淀粉，最后再敲入一个鲜鸡蛋；

第5步.

将它们打成细腻浓稠的苹果山药糊；PS：因为都是生硬的食材，搅拌时间要长一些，如果鸡蛋液不够，再少量加点牛奶或水；1岁以上对口感要求高，可以少量加点糖调味；

第6步.

准备一个耐高温的保鲜盒，在盒底刷上一层薄油，将浓稠的苹果土豆山药糊倒入保鲜盒中；PS：如果感觉面糊太稀了，可以适量再加点玉米淀粉或中筋面粉，调至浓稠状，方便成型；1岁以上对口味要求高的还可以少量加点糖；

第7步.

在保鲜盒上盖一层保鲜膜，用牙签扎上几个孔；PS：建议用锡纸代替，我是为了拍摄好看用耐高温的保鲜膜，锡纸安全性更高；

第8步.

蒸锅烧开水，将苹果土豆山药糊放入蒸格，中火蒸约15分钟，关火后再焖3~5分钟；PS：时间仅供参考，以蒸熟为准~

第9步.

将蒸熟的苹果土豆山药糕取出，倒扣脱模~

第10步.

将苹果土豆山药糕切成小块状；

第11步.

最后可以淋上一点酸甜开胃的自制番茄酱汁，看着就超有食欲呢，准备开吃吧！

小贴士

我是儿童营养师柳衣衣，目前做了500道营养辅食，收录在我的公众号：营养师做宝宝辅食（ID：liuyiyi2016），大家在食谱上有任何问题，也可以加我的微信：liuyiyi201808