椰蓉小方糕

椰蓉小方糕的做法说明

夏天来了这款小点好吃又简单哦～(•̀⌄•́)

椰蓉适量椰子粉/豆浆粉40克清水250克糖32-40克玉米淀粉40克琼脂（可不用）0.6克

第1步.

椰子粉或豆浆粉用250克清水调匀成无颗粒状椰奶。

琼脂用清水泡发十分钟左右。忘记拍图片了

第3步.

取80克椰奶和玉米淀粉调匀成淀粉水。

第4步.

余下的椰奶加入糖。糖量按照个人喜欢加，我试过32克糖还可以，40克有点偏甜了。（如果用甜味豆浆粉请减10克左右糖。）

第5步.

容器撒一层椰蓉备用

第6步.

把泡发好的琼脂放入第4步的椰奶中，小火加热

第7步.

琼脂完全融化快煮沸时缓缓倒入第3步的淀粉水（倒之前要搅拌），用勺子在锅中快速搅拌。全程最小火。

第8步.

搅拌几秒成粘稠奶糊状关火

第9步.

这个稠度

第10步.

倒入撒了椰蓉的容器中，表面用勺子刮平，再撒一层椰蓉，晾凉后入冰箱冷藏一小时

第11步.

切小块后再在椰蓉里滚一圈，每面都粘上椰蓉，装盘开吃吧。非常简单的一款小点。

如果没有琼脂也可以不放，要多搅拌几秒再关火。但是没有放了琼脂的效果好。