手作芋圆—小美版

手作芋圆—小美版的做法说明

估计很多人都抵不过芋圆的诱惑……

手作芋圆—小美版的食材和调料

芋头、紫薯、红薯、山药适量木薯粉1-2包冰糖粉（或白砂糖）适量开水适合

手作芋圆—小美版的做法与步骤

第1步.

芋头、紫薯、红薯、山药蒸熟。（这次我没买芋头，挑家里现成的做）

第2步.

我用紫薯做例子，其它的参考紫薯芋圆作法。做的时候可以先做浅色，最后做紫薯，这样可以不用洗锅。取100克热的紫薯，加30克冰糖粉（或白砂糖）趁热以10秒速度10打碎

第3步.

加入60克木薯淀粉，30秒速度3搅拌

第4步.

用刮刀清理锅壁

第5步.

在粉上倒入20克开水，糊化部分木薯淀粉，静置30秒，然后1分钟速度3-6拌匀

第6步.

结束。类似这样状态。因为各种品牌的木薯粉吸水不用，如太干了再加点热水，太湿了加粉来调整

第7步.

在刀头一起倒出

第8步.

用手揉成光滑的面团，记得盖好保鲜膜防止面团变干

第9步.

搓长条切成小块就行

第10步.

做好的芋圆撒些干粉防粘。不吃的话装进保鲜袋放冷冻保存

第11步.

地瓜芋圆

第12步.

紫薯芋圆

第13步.

山药芋圆

第14步.

火龙果芋圆

第15步.

Q弹性晶莹，夏天冷吃、冬天热吃都非常不错

第16步.

水开后倒入芋圆，搅拌一下盖上锅盖，芋圆浮起后再煮个几分钟后捞出放入准备好的冷开水（冰过更好）浸泡一会就行了。不确定的话拿一颗尝尝，又Q又软就好。翻滚吧！芋圆