乳山喜饼

乳山喜饼的做法说明

乳山喜饼又称媳妇饼，果饼。属山东省乳山市特有的特色传统面食，名闻山东。主要用麦面、糖、鸡蛋等原料凭经验经烘烤机器烘制而成。成品后，色微黄、香味扑鼻、口味独特。它在乳山地区最突出的作用是 婚庆、喜聚 、宴会后所发给每个参与人以4个为标准的传统食品，故称：“喜饼”。长久以来保留了传统喜饼的正统原味。多年来，喜饼因 口感松软、味道香美、面料饱满、便携等优点，乳山市人民对喜饼有特殊的感情。

乳山喜饼的食材和调料

中粉200g花生油30克糖60克鸡蛋2个(95g)酵母2克

乳山喜饼的做法与步骤

第1步.

将面团全部材料倒入碗中，搅拌均匀，放入厨师机，1挡10分钟左右，出厚膜。

第2步.

放入碗中室温发酵2倍大，今天28度，我今天用时90分钟。

第3步.

分剂6个，每个60g左右。搓圆，松弛15分钟。

第4步.

压扁，擀成圆形8厘米左右，厚度1cm左右。

第5步.

在饼上放上油纸，再用烤盘压着。放进己预热好的烤箱，155度，18分钟。

第6步.

我用烙印深深印了枫叶。装饰一新。

第7步.

完美。

第8步.

松软可口。

第9步.

乳山喜饼起源于山东乳山一带，是女方出嫁时必带的嫁妆之一。