辣炒虾

辣炒虾的做法说明

新鲜的虾只需简单的料理，适合爱吃海鲜跟辣的朋友们

辣炒虾的食材和调料

虾250g姜母三片新鲜朝天椒5颗青椒3个蒜5瓣葱白1段味极鲜生抽适量食盐适量料酒2勺白糖0.5勺

辣炒虾的做法与步骤

1.

蒜拍蓉，葱姜切丝，辣椒切段，虾去虾线（活的虾只需从头部掰个缺口，虾线就可抽出）

2.

少量油，将蒜末，葱丝，姜丝，辣椒段放入煸出香味

3.

放入虾煸炒，加料酒除腥增香，待虾炒至泛红加味极鲜生抽，颜色微有些酱油色即可

4.

虾全红，出锅前加一点点白糖（这步很关键，甜味可以提鲜），关火出锅