红豆饼

红豆饼的做法说明

红豆饼最简单好吃的做法，学会再不用出去买，咬一口满满红豆香

红豆饼的食材和调料

红豆50g面粉200g鸡蛋1个酵母3g白糖5g食用油8g

红豆饼的做法与步骤

第1步.

首先需要准备：面粉200g 红豆50g 鸡蛋1个 酵母3g 白糖5g 食用油8g

第2步.

碗中倒入200g面粉 3g酵母 5g白糖 1个鸡蛋搅拌均匀后再分次加水搅拌成絮状

第3步.

再倒入8g食用油 上手揉成较软的面团盖上盖子饧发1个小时趁着饧发面团的时间我们来煮红豆这里要说明一下的是红豆是要提前泡一夜的会更容易熟透锅中加水倒入泡好的红豆盖上盖子用大火煮20分钟注意搅拌 避免糊锅

第4步.

将煮好的红豆捞出来 沥干水后再加2勺白糖趁热搅拌均匀这时候面团也已经饧发好了饧发好的面团体积已经变大了许多而且里面还有明显的蜂窝状将饧发好的面团取出来揉搓排气再搓成长条后分成四个小剂子

第5步.

将每个小剂子搓圆后压扁再用擀面杖擀成大一点的圆饼状中间放入我们煮好的红豆可以多放一点然后收口捏紧整理下形状就可以了

第6步.

平底锅内刷油放入包好红豆的面饼生坯盖上盖子用小火焖2分钟这里要注意的有两点第一是一定要用小火第二是一定要盖盖子

第7步.

焖两分钟后翻面继续焖两分钟这时候我们就可以看到红豆饼已经成型了再稍微的烙一下直到两面都变至焦黄色这时候就可以出锅了

第8步.

好了 香气扑鼻的红豆饼就做好了掰开看一下里面的红豆颗粒分明 而且非常的细腻香甜这样做的红豆饼不仅做法简单而且还非常的暄软 吃起来非常的香

第9步.

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小贴士

盖上盖子用小火焖2分钟
这里要注意的有两点
第一是一定要用小火
第二是一定要盖盖子