至尊牛肉汉堡包

至尊牛肉汉堡包的做法说明

炎炎夏日一杯冰可乐最佳伴侣莫非一个西式的汉堡包，担心外面的不健康还添加不同添加剂，想吃的开心吃得放心不如自己来开厨吧！
今天周六带来一个不一般的牛肉汉堡包，满满的蛋白质，满满的能量。
今天是两人份哦！

至尊牛肉汉堡包的食材和调料

牛肉200克鸡蛋2个西红柿/红灯笼椒1个汉堡面包4片盐少量黑胡椒少量车打芝士片2片马苏里拉芝士片2片牛油/黄油少许沙拉酱1勺照烧汁两勺保鲜纸两张

至尊牛肉汉堡包的做法与步骤

第1步.

牛肉要保持干爽切记不要碰水，也不需要清洗（只要是新鲜的都很干净的），不要用中式烹饪方法，加酒之类的。因为牛肉遇水会出水严重。用厨纸吸干，逆纹路切片。

第2步.

牛肉，黑胡椒碎，盐放入料理机/绞肉器一起搅碎。

第3步.

把碎牛肉放在一个大盘里，手抓或不断搅拌，以致肉有点粘或起胶质就可以了。（再提醒不要放水，油，酒，薑什么之类的）

第4步.

最后把肉碎分两半，分别用保鲜纸包好。包时用力挤压把肉中的空气挤出，在保鲜纸上用牙签措几个孔帮助排气哦(´-ω-`)最后轻压成饼，放入冰箱冻库降温冷冻定型（不是让它结冰哦）

第5步.

汉堡面包可以在面包店，超市可以买到。平底锅烧热，面包里面一层焊热至一点焦。有面包机更好啦（￢㉨￢）

第6步.

平底锅下油预热，用红椒做模（处理去芯去囊）打入鸡蛋小火慢煎，撒上一点黑胡椒和盐，有点定型后翻转煎另外一面。

第7步.

最复杂一步最难一步了( ˃̶̤́ ꒳ ˂̶̤̀ )@预热平底锅烧热，取出在冻库定型的牛肉饼。@转小火，不用放油，把牛肉饼封边，一边定型后才翻另外一边（温柔点别把肉弄散了）。@两边封边后再加入牛油/黄油细火慢煎（这个需要耐性，不断翻面慢火细煎）直至熟了，别糊了哦。- ̗̀(๑ᵔ⌔ᵔ๑)（贴士：检测肉内部是否熟了，用牙签扎一下，如果没有血水渗出就好了）

第8步.

照烧汁（没有可以换你喜欢的其他或不放）

第9步.

车打芝士（黄色）马苏里拉芝士（白色）

第10步.

从上层到下层材料放置：面包马苏里拉芝士照烧汁牛肉饼沙拉酱红椒鸡蛋车打芝士面包