宝宝最爱的玉米蜜瓜包

宝宝最爱的玉米蜜瓜包的做法说明

今天给大家分享一款如婴儿般可爱的玉米蜜瓜包～面团糊中加入了玉米粉，使面包的口感更加香脆可口，软萌的造型让人想象不到这竟是个藏在玉米外型下的蜜瓜包！

cotta新课上线福利！关注cotta小助理（v号：cotta-01），参与票圈互动、瓜分赢取现金红包（活动规则详见票圈公告）

《小嶋留味亲授“生”舒芙蕾芝士蛋糕》
https://www.xiachufang.com/courses/110000000000003373/
《菅又亮辅亲授PH大师名作马卡龙》
https://www.xiachufang.com/courses/110000000000003445/
《小嶋留味亲授2款招牌蛋糕卷》
https://www.xiachufang.com/courses/110000000000003462/
《小嶋留味亲授夏日限定5种口味“冰”曲奇》
https://www.xiachufang.com/courses/110000000000003498/
《安食雄二亲授全蛋海绵蛋糕和香蕉船》
https://www.xiachufang.com/courses/110000000000003526/
《森冈梨亲授A.R.I招牌苹果玛芬》
https://www.xiachufang.com/courses/110000000000003654/
《小嶋留味亲授3款经典名作戚风蛋糕》
https://www.xiachufang.com/courses/110000000000003784/

宝宝最爱的玉米蜜瓜包的食材和调料

无盐黄油（a）30克糖粉30克蛋液20克玉米碎粉30克低筋面粉70g克抹茶粉1/4茶匙高筋面粉100克砂糖12克即发干酵母1/3茶匙盐1克鸡蛋12克玉米羹（已调味）30克水28克无盐黄油（b）15克细砂糖（顶部配料用）适量食用竹炭粉或黑色可可粉少量红色食用色粉少量巧克力笔（棕色）1支

宝宝最爱的玉米蜜瓜包的做法与步骤

第1步.

将已放软的黄油（a）放在小碗里，用刮刀翻拌，按顺序加入糖粉、蛋液、玉米碎粉、低筋面粉，翻拌均匀后形成面团

第2步.

将面团平均分成2份，一份先用保鲜膜包好，另一份加入抹茶粉，用刮刀翻拌均匀。抹茶面团也用保鲜膜包好，分别搓圆后放入冰箱冷藏。

第3步.

把冷藏好的面团分别分成3等份后用保鲜膜包好

第4步.

用擀面棒擀压成直径12cm，放到盘子上并重叠的放在一起, 放于冰箱冷藏直到使用前。

第5步.

把高筋面粉、砂糖、即发干酵母、盐、全部混合搓揉, 进行第一次发酵。

第6步.

按压走空气，计量面团后，分割成3等份, 搓圆后盖上湿抹布, 松弛10分钟。

第7步.

把各份面团分别用擀面棍擀压成10cm的圆形，从前方开始向上卷。把收尾的部分紧紧的封口后, 搓长至12cm。

第8步.

放在已铺上烘焙纸的烤盘上, 再次盖上抹布,   进行第二次发酵, 并发酵至1倍大左右。

第9步.

开始预热烤箱至180℃。在面包面团上轻轻喷湿后, 把原味的饼干面团再次用擀面棍轻轻擀开, 拿起保鲜膜的那一面, 把饼干面团覆盖在面包面团上包裹着。＊由于是又薄又柔软的饼干面团, 所以在夏天制作时, 只把使用的那一份从冰箱取出, 或是在盘子底下放上保冷剂等,   不要让饼干面团软掉的去制作就能更顺畅了

第10步.

用刮板按压出5mm的格子纹。

第11步.

抹茶味饼干面团用刮板切开一半。像图中一样贴上去, 然后用刮板在上面轻轻按压出叶子的模样。

第12步.

把整体喷湿, 撒上细砂糖。放进已预热的烤箱, 用180℃烘烤15分钟。

第13步.

在面包还热的时候, 用水把食用竹炭粉融化, 用牙签画上眼睛与嘴巴, 脸颊的地方用绵棒沾上已用水融化的红麴粉点上去。    根据喜好, 待面包放凉后用巧克力笔画上头发后完成。

第14步.

不画样子的话, 可以把叶子覆盖的面积部分减少,   把玉米模样清楚地看到也很可爱的。